महाराष्ट्र एफडीए ने 'चीज़ एनालॉग' पर कार्रवाई शुरू की; 10 दिनों में 1,496 होटलों और रेस्तरां का निरीक्षण किया गया

मुंबई: महाराष्ट्र के खाद्य एवं औषधि प्रशासन मंत्री नरहरि ज़िरवाल ने होटलों, रेस्तरांओं, खानपान सेवाओं और खाद्य विक्रेताओं के लिए नए नियमों को सख्ती से लागू करने का निर्देश दिया है, जिसके तहत बिल, मेनू कार्ड और डिस्प्ले बोर्ड पर "पनीर के विकल्प" के उपयोग का स्पष्ट उल्लेख करना अनिवार्य है।महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने नियमों के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए राज्यव्यापी विशेष निरीक्षण अभियान शुरू किया है, जिसे 1 मई, 2026 से सख्ती से लागू किया गया है।महाराष्ट्र द्वारा शुरू किए गए इस अभियान ने भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) का भी ध्यान आकर्षित किया है, जिसके अधिकारियों का कहना है कि राज्य का यह मॉडल देश के अन्य हिस्सों के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में काम कर सकता है। एफडीए के अनुसार, अभियान के पहले 10 दिनों के दौरान मुंबई, कोंकण, पुणे, नासिक, छत्रपति संभाजीनगर, नागपुर और अमरावती डिवीजनों में 1,496 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया।अधिकारियों ने बताया कि 871 प्रतिष्ठान अपने मेनू और बिलों में "पनीर एनालॉग" का स्पष्ट रूप से उल्लेख करके नियमों का पालन कर रहे थे, जबकि 320 प्रतिष्ठानों को अनिवार्य जानकारी न देने के लिए कारण बताओ नोटिस जारी किए गए।प्रशासन ने कहा कि इस कदम का उद्देश्य उपभोक्ताओं में जागरूकता बढ़ाना और खाद्य पदार्थों में मिलावट को रोकना है।अब उपभोक्ता आसानी से पहचान सकेंगे कि "शाही पनीर" जैसे व्यंजनों में असली पनीर है या खाद्य तेलों, स्टार्च और अन्य सामग्रियों से बने पनीर एनालॉग उत्पाद हैं।एफडीए ने स्पष्ट किया कि खाद्य सुरक्षा और मानक विनियम, 2011 के तहत, पनीर को केवल दूध से बने उत्पाद के रूप में परिभाषित किया गया है, जबकि "पनीर एनालॉग" या "डेयरी विकल्प उत्पाद" वनस्पति तेलों, स्टार्च और योजकों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, भले ही वे दिखने में पनीर जैसे हों।विभाग ने दूध परीक्षण मशीनों, त्वरित परीक्षण किटों और दूध विश्लेषण प्रणालियों सहित आधुनिक तकनीक के उपयोग से मिलावट रोधी उपायों को मजबूत करने का भी निर्णय लिया है।राज्य में मोबाइल खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं की संख्या भी बढ़ाई जा रही है।प्रशासन ने कहा कि होटल संघों के समन्वय से जागरूकता अभियान चलाए जा रहे हैं और रेस्तरां एवं खानपान सेवा प्रदाताओं के बीच दिशा-निर्देश प्रसारित किए जा रहे हैं।उपभोक्ताओं से आग्रह किया गया है कि वे उत्पाद लेबल को ध्यानपूर्वक पढ़ें और यह जांचें कि क्या उत्पादों पर "डेयरी विकल्प उत्पाद" अंकित है। भ्रामक जानकारी से संबंधित शिकायतें टोल-फ्री हेल्पलाइन 1800-222-365 पर दर्ज की जा सकती हैं।