महाराष्ट्र FDA ने खुले दूध की बिक्री पर रोक लगाई; राज्य भर में सिर्फ़ सीलबंद और लेबल वाला दूध ही बेचा जा सकेगा

मुंबई: आपके पड़ोस के जाने-पहचाने "दूधवाले" अब सुबह आपकी डोरबेल नहीं बजाएंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) के कमिश्नर तुकाराम मुंडे ने पूरे महाराष्ट्र में खुले दूध की बिक्री पर तुरंत प्रभाव से रोक लगा दी है। पीढ़ियों से, हज़ारों "दूधवाले" लाखों घरों में दूध की होम-डिलीवरी करते आ रहे हैं।चेम्बूर के दूध विक्रेता राजमणि पाल ने कहा: "मैंने अपनी दुकान बंद कर दी है। मेरे कर्मचारी अब बेरोज़गार हो जाएंगे। मेरी तरह ही, सैकड़ों दुकानें बंद हो गई हैं क्योंकि खुला दूध बेचने पर 3 लाख रुपये का जुर्माना है। हज़ारों लोग बेरोज़गार हो जाएंगे।"मुंडे टिप्पणी के लिए उपलब्ध नहीं थे। हालाँकि, "FDA द्वारा की गई जाँच से पता चला है कि पूरी डेयरी सप्लाई चेन में नियमों का पालन करने में बड़े पैमाने पर और लगातार कमी देखी गई है।" इसमें कहा गया है कि "FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) के 'नेशनल मिल्क सेफ्टी एंड क्वालिटी सर्वे' में पाया गया कि दूध में मिलावट - खासकर जानवरों के दूषित चारे से आने वाले एफ्लाटॉक्सिन M1 और एंटीबायोटिक के अंशों की वजह से - जनता के लिए गंभीर चिंता का विषय है..."आदेश में कहा गया है कि पाश्चराइज्ड, स्टैंडर्डाइज्ड और गर्मी से प्रोसेस किए गए दूध के सभी प्रकार केवल सीलबंद, छेड़छाड़-रोधी और सही लेबल वाले पैकेट में ही बेचे जाने चाहिए।अंधेरी के एक रिटेलर, जिन्होंने अपना नाम नहीं बताना चाहा, ने कहा, "दूध पैकेजिंग प्लांट लगाने में 12 करोड़ रुपये से ज़्यादा का खर्च आएगा। हम इतना पैसा कहाँ से लाएँगे? कई दशकों से मेरा परिवार दूध बेचने का काम कर रहा है और हमें अपने ग्राहकों से एक भी शिकायत नहीं मिली है।"गोरेगांव की रहने वाली के. आदिश्री ने कहा, "इतने सालों से हम 'भैया' से सप्लाई होने वाले दूध को गर्म करके पी रहे हैं। कोई समस्या नहीं हुई है। पैकेट वाले दूध की कीमत ज़्यादा होगी।"ठाणे शहर दूध व्यवसायी सहकारी समिति (TSDVCS) के सेक्रेटरी बाबू चोडंकर, जिसके 20,000 से ज़्यादा सदस्य हैं, ने कहा कि FDA अधिकारियों ने व्यापारियों को बताया था कि शुक्रवार से खुला दूध बेचने की इजाज़त नहीं होगी।उन्होंने कहा, "शुक्रवार से, दुकानों या होम डिलीवरी के ज़रिए खुला दूध बेचने वाले सभी रिटेलर्स ने अपना काम बंद कर दिया है। कैन में दूध बेचना और स्टोर करना अब जारी नहीं रखा जा सकता।"उन्होंने कहा कि इस कदम से खास तौर पर बड़ी मात्रा में दूध इस्तेमाल करने वाले जैसे मिठाई की दुकानों और आइसक्रीम पार्लर पर असर पड़ेगा। उन्होंने आगे कहा, "घर वाले तो पैकेट वाला दूध खरीदकर काम चला लेंगे। लेकिन मिठाई की दुकानें और आइसक्रीम पार्लर खुले दूध की सप्लाई पर निर्भर थे क्योंकि उनके लिए इसे प्रोसेस करना आसान था और यह पैकेट वाले दूध से 2 से 4 रुपये सस्ता भी था।"मुंबई में रोज़ाना लगभग 50 लाख लीटर दूध की ज़रूरत होती है, जबकि MMR (मुंबई मेट्रोपॉलिटन रीजन) की रोज़ाना की मांग लगभग 60 लाख लीटर है। दूध व्यापारी और TSDVCS के कंसल्टेंट राम पाटिल के अनुसार, इस इलाके में दूध की सप्लाई का कम से कम 35 प्रतिशत हिस्सा खुले दूध के थोक विक्रेताओं और रिटेलर्स के ज़रिए आता है।मुंबई को कोल्हापुर, सतारा, नासिक, पुणे और सांगली से दूध की सप्लाई मिलती है। चोडंकर के अनुसार, सबसे ज़्यादा सप्लाई कोल्हापुर से आती है और खुले दूध के कई थोक व्यापारी और रिटेलर इसी ज़िले से दूध खरीदते हैं।खुले दूध का कारोबार करने वाले छोटे रिटेलर तभी अपना बिज़नेस जारी रख सकते हैं, जब वे पैकेजिंग यूनिट लगाकर पैकेट वाला दूध बेचना शुरू करें। हालाँकि, इस बदलाव में काफ़ी खर्च आ सकता है।